Nombreuses sont les réglementations qui régissent la restauration collective, aussi bien sur le plan hygiène et sécurité alimentaire, que sur le plan de la nutrition. C’est tout particulièrement sur ce dernier point que la politique nutritionnelle de Lanton s’appuie.
Territoire Bio Engagé
« À Lanton, la qualité se cuisine chaque jour. »
Le service Restauration au sein de notre Collectivité est un véritable engagement quotidien au service de la qualité. Chaque jour, 450 repas sont préparés exclusivement par la cuisine centrale municipale pour les enfants du multi-accueil, de l’école maternelle, de l’école élémentaire, ainsi que pour les adultes fréquentant ces structures.
Le choix de la liaison chaude s’inscrit dans une volonté de préserver une cuisine authentique et traditionnelle : les repas sont préparés et servis le jour même, garantissant fraîcheur, saveur et qualité gustative. De la préparation au service, l’hygiène est une priorité absolue, avec des protocoles stricts respectés à chaque étape.
La Ville fait confiance aux compétences et au savoir-faire de ses équipes de cuisine, pleinement investies au quotidien. Pensés avec une diététicienne, les menus sont équilibrés, variés et adaptés aux besoins de chacun. Cette exigence de qualité repose aussi sur l’implication quotidienne des équipes de cuisine, mobilisées pour proposer un service fiable et attentif.
Depuis 2022, la Ville est labellisée Territoire Bio Engagé, preuve de son engagement en faveur d’une alimentation plus durable. La part de produits bio, déjà à 20 % en 2022, dépasse désormais 25 % en 2026 au titre de l’édition 2025 du label. Une progression maîtrisée, qui allie qualité, responsabilité et maîtrise des coûts.
Les Menus
Menus des écoles élémentaire et maternelle
MENUS DU 25 mai au 14 août