rapport publique3

menu cantine

Les menus du mois

Septembre :

Octobre :

Restauration Municipale

Nombreuses sont les réglementations qui régissent la restauration collective aussi bien sur le plan hygiène et sécurité alimentaire que sur le plan de la nutrition. C’est tout particulièrement sur ce dernier point que la politique nutritionnelle de Lanton s’appuie.

 

            L’équipe restauration de Lanton, porteuse du slogan du PNA (Plan National de l'Alimentation) «  Bien manger, c’est l’affaire de tous », affirme ses valeurs sur : le goût, la santé et la planète. Elle défend son engagement sur l’alimentation de qualité auprès de ses consommateurs.

          Sa mission quotidienne est d’offrir et de garantir à chacun une alimentation sûre, de qualité et respectueuse de l’environnement. A Lanton, plus de 400 enfants mangent régulièrement le midi à la cantine, 280 élèves à l’école élémentaire et plus de 150 à l’école maternelle.

        

          Pour répondre aux obligations sanitaires, tous les repas ne peuvent pas provenir de la cuisine communale située à l’école primaire. Sa superficie étant insuffisante pour produire la totalité des repas, il a fallu dédoubler la production. Par conséquent, l’école maternelle (ainsi que la RPA) reçoit des repas confectionnés par un prestataire privé. Liées par les mêmes obligations, relatives à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire, l’équipe restauration de notre commune, tout comme la société retenue,  proposent des menus structurés (voir document joint : mon repas à la cantine c’est…). Au-delà du quotidien, les agents de restauration animent des actions pédagogiques à travers des repas à thème, pour découvrir d’autres saveurs, d’autres modes de vie, d’autres habitudes alimentaires…

 

            Il est proposé aux enfants, des animations telles que des repas, des actions pédagogiques sur : l’équilibre alimentaire, à la découverte : des fromages Français, des fruits exotiques, des pains Français, d’autres sur : comment réaliser une tarte à la citrouille ou faire une compote…Sans oublier les animations dites « classiques » telles que, les repas : de Noël, les surprises de Pâques, la Saint Valentin, la chandeleur, la fête de la musique , la semaine du goût… Les seniors ont également la faveur de ces repas à thème et tous les 2 mois il leur est  proposé de fêter leurs anniversaires.En 2016, le repas de fin d’année scolaire se fera sous les couleurs du cirque avec repas de fête foraine.Les enfants seront amenés à se deguiser tout comme le personnel municipal.

 

            A Lanton, le choix de nos produits et notre savoir faire ont fait le résultat de notre qualité. Pour cela, nous favorisons, le plus souvent, les produits saisonniers, des produits à faible impact environnemental et identifiés de qualité. Oui, le bio doit être introduit dans les menus, mais pas n’importe comment, nous voulons des produits bio dit  « raisonnés » et qualitativement reconnus par tous nos consommateurs, ce qui implique une communication dés la présentation du produit.

 

            Parfois notre mission éducative est incomprise, le plus souvent par les enfants, car nous ne répondons pas, tous les jours, à leurs goûts habituels mais en priorité à leurs besoins nutritionnels. L’obligation de la diversité et la saisonnalité nous imposent de leur proposer : des endives, du cèleri, des poireaux… Nous avons un rôle d’apprentissage des bonnes habitudes alimentaires et de découvertes de nouveaux produits. La méconnaissance par nos petits de certains produits nous met parfois  en difficulté vis à vis d’eux. Nous devons veiller à leur santé en respectant nos obligations tout en cherchant à satisfaire leurs papilles. C’est pourquoi, dés que nous en avons l’opportunité, nous en profitons pour leur expliquer notre métier, notamment lors du passage au Self. L’explication des bienfaits d’une alimentation équilibrée et saine,  les conforte et les rassure.

Carte interactive

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Animations

Septembre 2017
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Le 19 Septembre 2017

Les adolescents et le harcèlement

Le Roseau vous propose de participer à un groupe de paroles sur le thème « les ados et le harcèlement »...

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Le 22 Septembre 2017

Acoustic ping pong : musique du monde

Les cinq musiciens d'Accoustic Ping Pong nous entraînent dans un voyage musical à travers l'Europe. Inspirés des tavernes...

AMERICAN SHOW, festival et rassemblement moto

Show bike, village exposants, concerts et concours Les Jeunes Talents présenté par Rémi Castillo (voir programme...

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Le 23 Septembre 2017

AMERICAN SHOW, festival et rassemblement moto

Show bike, village exposants, concerts et concours Les Jeunes Talents présenté par Rémi Castillo (voir programme...

Jazz moderne : Docteur Nietzsche

Le Théâtre du Lys fait son boulevard de Rostand à Guitry

Le Théâtre du Lys fait son boulevard de Rostand à Guitry

24

Le 24 Septembre 2017

AMERICAN SHOW, festival et rassemblement moto

Show bike, village exposants, concerts et concours Les Jeunes Talents présenté par Rémi Castillo (voir programme...

Thé dansant du comité des fêtes de Lanton

Thé dansant

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Le 29 Septembre 2017

Chanson française :Jacques Raulet

La chanteuse Corinne Chabaud et le pianiste et guitariste Jacques Raulet vous proposent des chansons d'hier et d'aujourd'hui. Ces habitués...

30

Le 30 Septembre 2017

Musique de Bolivie : WINAI MASSI

Cet ensemble est né de la réunion de 5 musiciens passionnés par la musique traditionnelle de Bolivie dont ils revisitent le...

 

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